젤리의 효능과 먹는 방법

젤리의 효능과 먹는 방법

   젤리는 우리 모두에게 친숙한 간식이며, 특히 젤리의 달콤하고 신맛을 좋아하는 아이들에게는 더욱 친숙한 간식입니다. 시중에는 대부분의 사람들의 요구에 맞는 다양한 맛을 지닌 다양한 종류의 젤리가 있습니다. 젤리는 흔하지 않은 음식이 아니며, 집에서도 맛있는 젤리를 만들 수 있습니다. 젤리 만드는 방법은 이렇습니다.

젤리의 영양가

젤리는 카라기난, 곤약가루, 설탕, 물을 주원료로 하여 용융, 혼합, 충진, 살균, 냉각 등의 공정을 거쳐 제조된 겔식품입니다.

젤리에는 식이섬유와 수용성 반섬유질이 풍부해 국내외에서 건강기능성을 인정받고 있습니다. 이는 신체에서 중금속 원자와 방사성 동위원소를 효과적으로 제거하고 "위장 청소부" 역할을 수행하여 고혈압, 고콜레스테롤, 관상 동맥 심장 질환, 당뇨병, 종양, 비만 및 변비 치료를 효과적으로 예방하고 돕습니다. . 변비 및 기타 질병.

젤리 제조 과정에는 인체에도 필요한 칼슘, 칼륨, 나트륨 및 기타 미네랄이 첨가됩니다. 예를 들어, 인간의 뼈에는 많은 양의 칼슘이 필요하며 세포 및 조직액에는 일정 비율의 나트륨 및 칼륨 이온이 포함되어 있어 세포의 삼투압, 신체의 산-염기 균형 및 전달을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 신경 메시지.

 

젤리의 효능

1, 천연식품첨가물인 해조젤에 사용되는 젤리의 대부분은 영양학적으로 수용성 식이섬유라고 합니다. 우리는 과일, 야채 및 거친 곡물에 특정 식이섬유가 포함되어 있다는 것을 알고 있습니다. 인체의 주요 영양 역할은 장 기능, 특히 완하제를 조절하는 것입니다. 젤리와 같은 역할을 하며, 더 많이 먹으면 장의 수분 함량이 증가하고 변비를 개선할 수 있습니다.

2, 일부 젤리에는 장내 세균총을 조절하고 비피도박테리아 및 기타 좋은 박테리아를 증가시키며 소화 및 흡수 기능을 강화하고 질병 가능성을 줄이는 효과가 있는 올리고당도 포함되어 있습니다. 조사에 따르면, 대부분의 중국인이 매일 고지방, 고에너지 식품을 섭취하는 것은 일반적인 현상이며, 야채, 과일을 보충할 수 없는 경우, 소화를 촉진하기 위해 젤리를 더 많이 먹는 것은 좋은 선택이 아닙니다.

3, 젤리의 또 다른 큰 장점은 에너지가 낮다는 것입니다. 단백질, 지방, 기타 에너지 영양소가 거의 함유되어 있지 않아 체중 감량이나 날씬한 몸매를 유지하고 싶은 분들도 걱정 없이 드실 수 있습니다.

 

젤리 만드는 법

1、밀크 커피 젤리

재료:

우유 200g, 바닐라슈가 40g, 한천 6g, 럼 약간, 크림, 민트잎, 퓨어커피

방법:

(1) 한천을 찬물에 담가 부드럽게 하고, 케이지에 넣어 15분간 쪄서 완전히 녹인 후 따로 보관합니다.

(2) 집에서 만든 바닐라 설탕을 넣어 우유의 온도가 70~80°가 될 때까지 끓입니다. 한천의 절반 또는 2/3를 추가하고 한천이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

(3) 우유를 걸러내고 바닐라 꼬투리와 녹지 않은 한천을 제거한 후 정사각형 용기에 붓고 완전히 굳을 때까지 냉장고에 2시간 동안 식혀줍니다.

(4) 인스턴트 커피를 끓는 물 250ml에 녹이고 설탕 10g과 남은 한천을 넣고 잘 저어 식힌 후 럼 1큰술을 넣는다.

(5) 커피 혼합물 전체 양의 2/3를 각각 용기에 반쯤 붓습니다.

(6) 우유 젤리를 제거하고 각설탕으로 자릅니다.

(7) 커피가 굳을 때 우유 젤리 몇 조각을 넣고 나머지 커피 혼합물을 컵에 붓습니다.

(8) 15분 정도 방치한 후 휘핑 크림 꽃 몇 개와 민트 잎으로 장식합니다.

 

2、토마토 젤리

재료:

토마토 200g, 한천 10g, 설탕 약간

방법:

(1) 한천을 따뜻한 물에 부드러워질 때까지 담급니다.

(2) 토마토를 껍질을 벗기고 잘게 썰어 주스에 섞는다.

(3) 물에 한천을 넣고 녹을 때까지 약한 불로 천천히 가열하고, 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.

(4) 토마토즙을 넣고 잘 저어 불을 끄세요.

(5) 젤리틀에 붓고 굳을 때까지 냉장고에 넣어주세요.

 

3、딸기 젤리

재료:

딸기 10g, 어묵 3장, 취향껏 설탕

방법:

(1) 손을 사용하여 어막을 작은 조각으로 부수고 물에 넣어 부드럽게 한 다음 가열하고 쪄서 어막 액체를 만듭니다.

(2) 딸기 8개를 주사위 모양으로 자릅니다.

(3) 냄비에 물을 붓고 끓으면 잘게 썬 딸기를 넣고 빨간 소스에 익힌 후 물기를 제거합니다.

(4) 생선 필름 혼합물을 팬에 천천히 붓고 딸기 주스를 부으면서 저어준 다음 설탕을 넣어 녹입니다.

(5) 어막 혼합물과 달콤한 딸기 주스를 식힌 다음 주스에서 떠다니는 거품을 제거합니다.

(6) 걸러낸 딸기즙을 젤리 틀에 붓고 뚜껑을 덮은 후 냉장고에 2~3시간 동안 차갑게 식혀주세요.

 

젤리는 칼로리가 높나요?

젤리 생산 원료는 주로 설탕, 카라기난, 만노스검, 칼슘, 나트륨, 칼륨염이다. 15% 설탕 첨가에 따르면 젤리 15g당 체내에서 8.93kcal의 칼로리 에너지를 생성하는데 반해 평균 성인의 일일 칼로리 에너지 공급량은 약 2500kcal이므로 젤리가 체내에서 생성하는 칼로리 에너지의 비율은 매우 낮습니다.