젤리의 효과와 먹는 방법

젤리의 효능과 먹는 방법

   젤리는 우리 모두에게 친숙한 간식으로, 특히 젤리의 새콤달콤한 맛을 좋아하는 아이들에게 더욱 친숙합니다.시장에는 대부분의 사람들의 요구에 맞는 다양한 맛의 다양한 젤리가 있습니다.젤리는 흔하지 않은 음식이며 집에서도 맛있는 젤리를 만들 수 있습니다.젤리를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

젤리의 영양가

젤리는 카라기난, 곤약가루, 설탕, 물을 주원료로 하여 녹이고, 혼합하고, 채우고, 살균하고, 냉각하는 과정을 거쳐 가공한 젤 식품입니다.

젤리는 식이섬유와 수용성 반섬유질이 풍부하여 건강기능을 국내외에서 인정받고 있습니다.그것은 신체에서 중금속 원자와 방사성 동위 원소를 효과적으로 제거하고 고혈압, 고 콜레스테롤, 관상 동맥 심장 질환, 당뇨병, 종양, 비만 및 변비의 치료를 효과적으로 예방하고 돕는 "위장 청소부"의 역할을 할 수 있습니다. .변비 및 기타 질병.

젤리 제조 과정에서 인체에 필요한 칼슘, 칼륨, 나트륨 및 기타 미네랄이 첨가됩니다.예를 들어, 인간의 뼈에는 많은 양의 칼슘이 필요하며 세포 및 조직액에는 일정 비율의 나트륨 및 칼륨 이온이 포함되어 있어 세포의 삼투압 유지, 신체의 산-염기 균형 및 전달에 중요한 역할을 합니다. 신경 메시지.

 

젤리의 효능

1, 천연식품첨가물인 해조류겔에 사용되는 대부분의 젤리는 영양학적으로 수용성 식이섬유라고 합니다.우리는 과일, 채소 및 거친 곡물에 특정 식이 섬유가 포함되어 있다는 것을 알고 있습니다. 인체의 주요 영양 역할은 장 기능, 특히 완하제를 조절하는 것입니다.젤리와 같은 역할을 하며, 많이 먹으면 장의 습윤 정도를 높이고 변비를 개선할 수 있다.

2, 일부 젤리에는 장내 세균총 조절, 비피더스균 및 기타 좋은 박테리아 증가, 소화 및 흡수 기능 강화, 질병 가능성 감소 효과가 있는 올리고당도 포함되어 있습니다.조사에 따르면, 대부분의 중국인들이 매일 섭취하는 고지방, 고에너지 식품은 일반적인 현상이며 야채, 과일을 보충할 수 없는 경우 소화를 촉진하기 위해 더 많은 젤리를 먹는 것은 좋은 선택이 아닙니다.

3, 젤리의 또 다른 큰 장점은 에너지가 적다는 것입니다.단백질, 지방 등 에너지 영양소가 거의 들어있지 않아 살을 빼거나 날씬한 몸매를 유지하고 싶은 분들도 안심하고 드실 수 있습니다.

 

젤리 만드는 방법

1、밀크 커피 젤리

재료:

우유 200g, 바닐라슈가 40g, 한천 6g, 럼 약간, 크림, 민트잎, 퓨어커피

방법:

(1) 우뭇가사리를 찬물에 담가 부드럽게 하고, 가마솥에서 15분간 쪄서 완전히 녹인 후 따로 둡니다.

(2) 수제 바닐라 설탕을 넣은 우유를 70-80°가 될 때까지 익힌다.한천의 절반 또는 2/3를 추가하고 한천이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

(3) 우유를 걸러내고 바닐라 꼬투리와 녹지 않은 한천을 제거하고 네모난 용기에 붓고 완전히 굳을 때까지 냉장고에서 2시간 동안 식힙니다.

(4) 끓는 물 250ml에 인스턴트 커피를 녹이고 설탕 10g과 남은 한천을 넣고 잘 저어 식힌 다음 럼주 1큰술을 넣는다.

(5) 커피 혼합물 총량의 2/3를 각각 용기에 반쯤 붓습니다.

(6) 우유 젤리를 제거하고 각설탕으로 자릅니다.

(7) 커피가 굳기 직전에 우유 젤리 몇 조각을 넣고 나머지 커피 혼합물을 컵에 붓습니다.

(8) 약 15분 동안 굳힌 후 휘핑 크림 꽃 몇 개와 민트 잎으로 장식합니다.

 

2、토마토 젤리

재료:

토마토 200g, 한천 10g, 설탕 약간

방법:

(1) 한천을 따뜻한 물에 부드러워질 때까지 담그십시오.

(2) 토마토를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 저어 주스로 만듭니다.

(3) 물에 한천을 넣고 녹을 때까지 약한 불로 천천히 가열하고 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.

(4) 토마토 주스를 넣고 잘 저어 불을 끈다;

(5) 젤리 틀에 붓고 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다.

 

3、딸기 젤리

재료:

딸기 10g, 어묵 3조각, 취향에 따라 설탕

방법:

(1) 손을 사용하여 어막을 작은 조각으로 부수고 물에 넣어 부드럽게 한 다음 열을 가하여 어막 액체로 만듭니다.

(2) 딸기 8개를 주사위 모양으로 자른다.

(3) 냄비에 물을 붓고 끓이다가 깍둑썰기한 딸기를 넣고 붉은 소스에 익힌 다음, 물기를 뺀다.

(4) 어묵 혼합물을 팬에 천천히 붓고, 딸기 주스를 부을 때 저으면서 설탕을 넣어 녹입니다.

(5) 어막 혼합물과 가당 딸기 주스를 식히고 주스에서 떠 다니는 거품을 제거하십시오.

(6) 체에 거른 딸기즙을 젤리 틀에 붓고 뚜껑을 덮어 냉장고에서 2~3시간 굳힌다.

 

젤리는 칼로리가 높다?

젤리 생산의 원료는 주로 설탕, 카라기난, 만노스 검, 칼슘, 나트륨 및 칼륨 염입니다.15% 설탕 첨가에 따르면 젤리 15g당 체내에서 8.93kcal의 열량 에너지를 생성하는 반면 평균 성인의 일일 칼로리 에너지 공급량은 약 2500kcal이므로 젤리가 체내에서 생성하는 열량 에너지의 비율은 매우 낮습니다.